サバに・・・あたる・・・

先日、釣ってきたサバ。
釣り上げてから血抜き。
持ち帰る時は氷水でしっかりと冷し。
そして、下準備で捌いてからも冷蔵庫に入れ。

天日に干し、数日後に食べたら・・・・・あたりました。

食べてから数十分後、
自分は舌にデキモノのようなものに下痢。
かみさんは、発疹に顔が赤く。
娘は唇が腫れ。
みんなそれぞれ違う症状。

調べてみたら、ヒスタミン食中毒らしい。

最初は娘が唇が痒いと言ってたけで特にサバにあたった気もしなかったんだけどね。

やばかったのは天日干しにするまでに常温に置いていたのがいけないのかなぁ。

症状は１時間程度で治まったからよかったけど。
気をつけなければ。

タグ：サバ 食中毒 ヒスタミン食中毒

コメント 2

えーこわいですねー
シメサバだけかと思ってました。
お大事にー
by granz (2015-09-29 09:04) 

granzさん

寄生虫ではなかっただけよかった・・・わけではないけども、数時間は嫌な思いをしましたねぇ。
気をつけてくださいね
by バンブー (2015-10-01 21:43)